如何做美味的莲藕丸子
莲藕现在正是吃的时候 ， 外焦里嫩 ， 莲藕夹在里面甚是美味 ， 营养丰富 。
准备食材 ， 猪肉剁成肉馅 ， 猪肉选肥瘦相间的肉 ， 肉馅加料酒 ， 葱花腌制15分钟 ， 莲藕去皮 ， 鸡蛋1个打散 。
莲藕去皮 ， 用狍子弄成丝状 ， 葱切成葱花 ， 藕丝和鸡蛋 ， 葱花 ， 淀粉加入肉馅里 ， 搅拌均匀 。
筷子就一个方向一直搅拌 ， 肉馅里加盐 ， 生抽 ， 白胡椒粉调味道 。一直搅拌直到上劲即可 。
起锅烧油 ， 油温6成热 ， 取肉馅在手里 ， 用手掌挤出一个丸子 ， 一个一个丢在油锅里 ， 小火炸制丸子定型 ， 炸制金黄色 ， 就可以出锅了 。
丸子要复炸 ， 复炸会让口感更Q弹 ， 外焦里嫩 。口味可以根据您自己的口味酌情增减 。调料中加少许白糖提鲜
【如何做美味的莲藕丸子】莲藕现在正是吃的时候 ， 市场的藕便宜鲜美 ， 炸制出来的丸子外焦里嫩 ， 莲藕夹在里面甚是美味 ， 营养丰富 。
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