新鲜豆腐为什么有酸味


新鲜豆腐有酸味是因为变质了 。正常豆腐的味道带有豆香味,如果味道发异常的酸味,多属于变质豆腐 。正常豆腐的表面略带黄色,如果是过白的豆腐,大部分是漂染过的 。
【新鲜豆腐为什么有酸味】发现豆腐有异味,最好立即停止食用,因为变质食物容易引起胃肠道炎症,可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状,严重感染者,甚至会出现全身发冷、发热,此时必须到医院及时治疗,以免耽误治疗时间 。豆腐隔夜后,肯定会变质 。豆腐出现酸味有两种可能,一是做豆腐的时间过早,等到中午食用时,已过了豆腐的保质期 。是顾客买回去后,一直装在口袋里,这会缩短豆腐的保质期 。因此,顾客将豆腐拿回家后必须立即取出,用冷水浸泡,且尽早食用 。

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