黄瓜也称胡瓜、青瓜， 属葫芦科植物， 广泛种植在全国各地 。 黄瓜在我们日常生活中非常的常见， 即可生食也可炒食， 清爽脆口， 是不少人开胃的首选 。 黄瓜属于凉性食物， 好友大量的水分， 能祛除体内余热， 具有去热解毒的作用 。 黄瓜做法多种， 今天我们就来学习一下腌脆黄瓜咸菜的做法 。
23305d7c0ffb4251836afd3c296cf677腌脆黄瓜咸菜的做法1.准备好所要用的食材：黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋， 辣椒粉、鱼露， 其他可以根据自己口味进行添加 。 胡萝卜和青苹果不喜欢的可以不添加 。
2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状， 一切倒入保鲜碗中混合， 加入食盐搅拌， 盖上盖子（也可蒙上保鲜膜）放入冰箱腌制半个小时 。
3.把生姜和大蒜去皮， 一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状 。 将青苹果去皮， 切成小块， 同样放入捣蒜罐子捣成茸 。
4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合， 加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀， 再加入适量的白醋， 鱼露， 搅拌均匀 。
5.将腌制好的黄瓜取出， 沥干水分， 把混合好的酱料倒入搅拌均匀， 再次盖上盖子放入冰箱， 2个小时之后即可食用 。 食用时要即食即取， 不可取多放置， 影响口感 。
【【黄瓜】腌脆黄瓜咸菜的做法】
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