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哪里可以学做烤鸭，到什么地方去学烤鸭

小知识


哪里能学习烤鸭做法配方学烤鸭的地方其实是有很多的 ， 主要是你要找一个正规的 ， 专业的地方去学习 ， 只有这样你才可以把技术学习的更加的全面 ， 对以后会有更大的帮助 ， 这样也可以保证口味会比较正宗的 一般也不要多久 一个月左右肯定是可以学会的 价格也不高 几千左右就能解决
我想学做烤鸭到哪里去学？烤鸭的做法步骤

1
我家烤箱是35升的 ， 感觉烤整只的鸭怕烤糊 ， 于是就烤了半只 。 清洗干净后 ， 用厨房纸把里外的水分都沾干净

2
把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入

3
用钢针在肉厚的地方扎眼 ， 以便于入味 ， 然后用手反复揉搓 ， 让调味料能均匀渗透 ， 然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天

4
腌制好的鸭稍微风干表面

5
蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀 ， 加醋是为了表皮发脆 ， 不喜欢脆皮的可以把白醋换成水 。

6
表面刷上蜂蜜醋

7
烤箱180度预热后烤20分钟

8
取出表面再刷一层蜂蜜醋 ， 膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊

9
烤箱温度调高到200度 ， 放下面一层 ， 继续烤40分钟

10
烤好的鸭切片享用吧 。
哪里可以学烤鸭技术培训正宗烤鸭橘皮鸭很不错 鸭肉带有淡淡橘香 肉质劲道 不油腻 一个人就能做的了 和市面上鸭制品不一样 要做就做特色的烤鸭
想学烤鸭到哪个地方去学？哪里有教正宗烤鸭技术烤鸭的做法：
将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净 ， 用少许盐将鸭子里外搓遍 ， 然后放入保鲜盒或者盆中；
倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉（用粉状调料比较好入味） ， 还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁 ， 按摩一会后 ， 放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜；
将腌渍好的半片鸭取出 ， 拣去上面的调料放在盘中 ， 皮朝上放在通风处的将表皮晾干；
将蜂蜜和白醋放入碗中 ， 搅拌均匀既是脆皮水；
用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身；
再一次将鸭子表皮晾干 ， 然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟；
将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水 ， 将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住 ， 凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住（这一步忘记拍了 ， 现在才发现）；
【哪里可以学做烤鸭，到什么地方去学烤鸭】第三次晾干鸭子的表皮 ， 放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可 。

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