如何做蛋挞液，蛋挞液的调配方法( 二 )
蛋挞水怎么做？ 1.首先打3-4个鸡蛋 ， 在蛋黄中加入200克纯牛奶; 。 然后在蛋黄和牛奶中加入35克炼乳; 。 加入15克白糖 ， 如果你喜欢的话 ， 可以加入更多的白糖 。 将蛋黄、牛奶、炼乳和糖一起打散 。 5.搅拌至光滑 。 扩充资料: 蛋挞知道液的营养价值相当于吃了一碗又软又脆的米饭 。 吃两三口葡萄牙蛋挞是很容易的 。 平均卡路里是300卡路里 ， 而一碗普通米饭的平均卡路里是280卡路里 ， 所以你的卡路里比馅饼里的一碗米饭还多 ， 如果你体重60公斤 ， 五分钟吃三个馅饼 ， 你必须慢跑一个小时来燃烧这些卡路里 。 更多的脂肪 ， 更多的不饱和脂肪 ， 但不像米饭 ， 大部分的热量来自碳水化合物和蛋挞 ， 超过60% 的热量来自脂肪 ， 你吃了很多油 ， 即使热量是相似的 ， 你不会被填满 ， 你会吸食它 。 其中56% 是脂肪酸 ， 专家建议通过食用脂肪酸来预防心血管疾病---- 少于30% 的卡路里 ， 少于三分之一 ， 所以蛋挞的成分对心血管健康非常不利 。
蛋挞液怎么做？ 锅中加牛奶和淡奶油 ， 再加少许糖 ， 小火加热拌匀 ， 糖融化后 ， 关火放凉 ， 鸡蛋磕入碗中拌匀,过筛- -次,过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀,再过滤2次 ， 蛋挞液就做好了 。
材料:
鸡蛋2个 ， 牛奶100克 ， 淡奶油250克 ， 糖15克 ， 蛋挞皮10个
蛋挞液的做法:
1.锅中加入牛奶和淡奶油 ， 再加入少许糖 ， 小火加热,搅拌均匀 。
2.糖融化之后 ， 关火放凉 。
3.鸡蛋磕入碗中 ， 搅拌均匀,过筛- -次 。
4.过滤好的蛋液加入热的牛奶液中 ， 搅拌均匀 ， 再过滤2次 ， 蛋挞液就做好了 。
如果喜欢比较丰富的口味 ， 可以在倒入蛋挞液之前 ， 加紫薯、红豆、草莓等在挞皮里 ， 再倒入蛋挞液即可 。
蛋挞皮里面倒入蛋挞液的时候 ， 千万不要倒满了 ， -般倒至七八分满就可以了 。
蛋挞液是怎么做成的 蛋挞水怎么做 ， 蛋挞香甜好吃 ， 松软鲜嫩 ， 非常好吃 ， 蛋挞水的制作方法也是非常的简单 ， 就是用鸡蛋、牛奶、蛋奶油、白糖就可以了 ， 自己在家制作 ， 制作简单又营养 ， 我家孩子特别喜欢吃蛋挞 ， 我就经常在家烤蛋挞 。 蛋挞香甜醇厚 ， 香嫩好吃 ， 相信很多人都喜欢吃吧 ， 特别是小孩子 ， 都很喜欢吃 ， 在外面买的蛋挞 ， 大部分都是用直接买的蛋挞液做的 ， 不新鲜吃着也不放心 ， 自己在家制作蛋挞液 ， 简单又营养 ， 孩子吃着也放心 ， 我家人在西餐店帮过忙 ， 那里面的蛋挞都是直接买的蛋挞液 ， 用的时候化开 ， 直接放蛋挞皮里来烤的 ， 里面添加了什么我们也不知道 ， 又不实惠 ， 下面就来分享下蛋挞水怎么做 。
一、蛋挞水怎么做蛋挞水的制作方法很简单 ， 每个人的制作方法都不一样 ， 不过用到的材料都差不多 ， 有鸡蛋、白糖、蛋奶油、牛奶等这几种材料制作而成 ， 只是每个人的口味不同 ， 放的量不同 ， 也有的人怕腻 ， 就不放淡奶油 ， 根据自己的喜好口味来调整 。 二、制作步骤1、食材：蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶200克、蛋奶油适量、白糖35克、柠檬汁2、蛋挞皮可以自己做 ， 我是直接买的 ， 做过一次做得不是很成功 ， 新手的话还是买比较好 ， 把蛋挞皮先从冰箱拿出来解冻 。 3、准备一个碗 ， 碗里打入两个鸡蛋 ， 滴几滴柠檬汁或者白醋 ， 去除腥味 ， 再加入适量的白糖 ， 用打蛋器搅拌均匀 。 5、搅拌均匀后 ， 加入纯牛奶和蛋奶油 ， 充分地搅拌均匀 ， 搅拌好的蛋挞液用细筛网过滤两边遍 ， 准备烤盘 ， 烤盘上铺上一层锡纸 ， 把蛋挞皮摆在烤盘上 。
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